중식·찜·조림·난이도 쉬움

표고버섯 목이버섯 닭찜 황금레시피

Name: 표고버섯 목이버섯 닭찜 황금레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 건표고버섯; 건목이버섯; 닭다리살(뼈 없는 것) 500g; 생강 10g; 마늘 4알; 식용유 1큰술; 굴소스 1큰술; 진간장 1큰술; 참기름 1작은술; 소흥주(Shaoxing Wine) 1작은술; 옥수수 전분 1작은술; 버섯 불린 물 2큰술

불린 표고버섯과 목이버섯의 풍미를 더한 촉촉하고 부드러운 닭찜 요리입니다.

#중식#찜요리#닭요리#가정식

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재료

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조리 순서

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1
건표고버섯을 2시간 동안 충분히 불린 후 슬라이스한다.
이 단계 재료
2
건목이버섯을 1~2시간 동안 부드러워질 때까지 불린 후 길게 썬다.
이 단계 재료
3
생강 10g을 채 썰고, 마늘 4알을 다져 준비한다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 황금색이 될 때까지 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
5
닭다리살 500g을 한입 크기로 썬다.
이 단계 재료
6
볼에 닭다리살, 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1작은술, 소흥주 1작은술, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 잘 버무려 1시간 동안 재워둔다.
이 단계 재료
7
양념된 닭에 불린 표고버섯, 목이버섯, 버섯 불린 물 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
8
찜기에 재워둔 닭과 버섯을 담고, 채 썬 생강을 위에 올린 뒤 중불에서 15~20분간 찌고 완성한다.
중불
이 단계 재료
9
완성된 요리 위에 볶아둔 마늘을 올리고 고추와 쪽파로 고명(Garnish)을 올린다.
이 단계 재료