양식·구이·난이도 쉬움
터봇 구이와 루꼴라 배 샐러드 레시피
귀한 흰살 생선인 터봇을 마늘 파슬리 오일로 풍미를 더해 구워내고, 달콤한 배와 블루 치즈가 어우러진 루꼴라 샐러드를 곁들인 고급스러운 요리입니다.
#손님상#홈파티
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
파슬리, 마늘 1쪽, 레몬 제스트, 올리브 오일 2큰술, 소금 한 꼬집을 섞어 생선용 오일을 만든다.
이 단계 재료 - 2
루꼴라 위에 얇게 썬 배와 블루 치즈를 올린다.
이 단계 재료 - 3
꿀 1큰술, 발사믹 식초 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금 한 꼬집을 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료 - 4
양피지에 올리브 오일을 뿌린 뒤 터봇의 가죽 면이 아래로 향하게 놓는다.
이 단계 재료 - 5
고열에서 5분간 요리한 후 뒤집는다.
- 6
생선에 만들어둔 마늘 파슬리 오일을 바른다.
이 단계 재료 - 7
생선 살이 완전히 불투명해지면 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양피지를 사용하면 생선이 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있다.
- —생선은 가죽 쪽을 먼저 아래로 향하게 하여 요리한다.
이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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