양식·샐러드·난이도 쉬움
스테이크와 호르니(Hörnlisalat) 샐러드 레시피
부드러운 리브아이 스테이크와 고소하고 상큼한 맛의 호르니 파스타 샐러드가 어우러진 요리입니다.
#손님상#여름요리
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
조리 1시간 전부터 리브아이 스테이크를 냉장고에서 꺼내 실온에 둔다.
이 단계 재료 - 2
파스타(Teigwaren) 200g을 소금물에 삶는다.
이 단계 재료 - 3
마요네즈 100g, 머스터드 약간, 우유 1 dl, 피클 국물 약간, 후추, 소금, 식초를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료 - 4
만들어진 드레싱에 다진 샬롯과 삶은 파스타를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 5
그릴을 뜨겁게 달군 뒤 스테이크에 굵은 소금을 뿌린다.
이 단계 재료고기 품질이 좋으면 소금만으로도 충분하다.
- 6
그릴에서 스테이크를 앞뒤로 각각 2~3분씩 굽는다.
최고 단계 화력(Highest level)에서 조리한다.
- 7
다 익은 스테이크를 그릴에서 꺼내 2~3분간 레스팅(Resting) 한다.
- 8
파스타는 찬물로 헹궈 물기를 뺀 뒤 드레싱과 버무린다.
이 단계 재료 - 9
스테이크를 먹기 좋게 자른 뒤 올리브 오일과 후추를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기는 조리 약 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온 상태로 만드는 것이 좋다.
- —스테이크는 굵은 소금으로 간을 하고, 구운 후 올리브 오일을 뿌리면 풍미가 살아난다.
- —파스타 샐러드는 찬물에 헹궈 사용하는 것이 특징이다.
- —샬롯은 양파보다 맛이 부드럽다.
이 레시피는 THE CLUB의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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