양식·샐러드·난이도 쉬움

아티초크 트러플 샐러드

Name: 아티초크 트러플 샐러드
Cuisine: 양식
Ingredients: 아티초크; 트러플; 파르메산 치즈; 크렘 프레슈(Crème fraîche); 레몬; 올리브 오일; 소금; 마늘

신선한 아티초크와 고급스러운 트러플, 파르메산 치즈를 조합한 이탈리아식 샐러드입니다.

#샐러드#이탈리아식

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재료

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조리 순서

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1
아티초크의 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
2
산화를 방지하기 위해 레몬을 넣은 물에 아티초크를 담가둔다.
이 단계 재료
3
올리브 오일, 소금, 마늘을 넣고 아티초크를 10~12분간 삶는다.
이 단계 재료
4
삶은 아티초크에 소금을 약간 더하고 트러플과 파르메산 치즈를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—아티초크의 갈변(산화)을 막기 위해 레몬을 넣은 물을 사용한다.
—아티초크를 삶을 때 올리브 오일과 마늘을 함께 사용한다.

이 레시피는 GaultMillau Schweiz의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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