아시안·볶음·난이도 보통
매콤한 맛이 일품인 삼발 우당 페타이(새우 콩꼬투리 볶음)
말린 고추와 양파, 벨라찬(새우 페이스트)을 갈아 만든 매콤한 삼발 소스에 통통한 새우와 향긋한 페타이를 넣어 볶아낸 맛있는 요리입니다.
#손님상#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
말린 고추, 양파, 벨라찬, 물을 믹서에 넣고 곱게 갈아준다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유를 두르고 슬라이스한 양파를 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
갈아둔 고추 페이스트를 넣고 기름이 분리(pecah minyak)될 때까지 볶는다.
- 4
토마토 소스 2스푼, 칠리 소스 2스푼, 굴소스 2스푼, 아삼 키핑을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
양념이 잘 섞이도록 저은 뒤 새우와 페타이를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
소금과 설탕으로 간을 하고, 마지막으로 슬라이스한 양파를 넣어 완전히 익을 때까지 볶아 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고추 페이스트를 볶을 때 기름이 분리(pecah minyak)될 때까지 충분히 볶아야 풍미가 살아난다.
- —아삼 키핑(산미를 주는 재료)을 넣어 맛의 균형을 맞춘다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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