아시안·찜·조림·난이도 보통

말레이시아식 닭고기 찹쌀찜 45분 완성

Name: 말레이시아식 닭고기 찹쌀찜 45분 완성
Yield: 6-8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 찹쌀 500g; 닭다리살 5개; 건표고버섯 3개; 중국식 소시지(臘腸) 2개; 굴소스(A) 2큰술; 참기름(A) 1큰술; 흑간장(A) 1작은술; 전분(A) 1큰술; 소흥주(A) 1큰술; 간장(A) 1큰술; 설탕(A) 1작은술; 물(소스용) 300ml; 굴소스(소스용) 3큰술; 참기름(소스용) 1큰술; 백후추(소스용) 적당량; 설탕(소스용) 2큰술; 다진 마늘(찹쌀용) 1큰술; 작은 샬롯(찹쌀용) 2알; 굴소스(찹쌀용) 2큰술; 흑간장(찹쌀용) 1큰술; 참기름(찹쌀용) 1작은술; 간장(찹쌀용) 1큰술; 오향분(찹쌀용) 1/2작은술; 설탕(찹쌀용) 1작은술

말레이시아식 닭고기 찹쌀찜은 닭고기와 버섯을 양념하여 찹쌀과 함께 쪄내는 풍미 가득한 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

기준 6-8인분

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1
건표고버섯 3개를 물에 불려 부드럽게 만든 뒤 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
닭다리살 5개를 뼈를 제거하고 큰 조각으로 자른다.
이 단계 재료
3
볼에 닭고기와 버섯을 넣고 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술, 흑간장 1작은술, 전분 1큰술, 소흥주 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣어 잘 섞은 뒤 밤새 재워둔다.
이 단계 재료
4
찹쌀 500g은 밤새 물에 불려두었다가 물기를 뺀다.
이 단계 재료
5
팬에 다진 마늘 1큰술, 샬롯 2알을 볶다가 중국식 소시지(라창)를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
6
팬에 찹쌀 500g을 넣고 굴소스 2큰술, 흑간장 1큰술, 참기름 1작은술, 간장 1큰술, 오향분 1/2작은술, 설탕 1작은술을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
찜기에 찹쌀을 담고 위를 평평하게 누른 뒤, 그 위에 닭고기와 버섯을 올린다.
이 단계 재료
8
물 300ml, 굴소스 3큰술, 참기름 1큰술, 백후추 적당량, 설탕 2큰술을 섞어 소스를 만든 뒤 찹쌀 위에 골고루 뿌려준다.
이 단계 재료
9
중불에서 45분에서 1시간 동안 찌고 완성한다.
중불