아시안·볶음·난이도 보통
매콤하고 바삭한 채소 두부 볶음 레시피
바삭하게 튀긴 두부와 아삭한 숙주, 청경채를 매콤한 소스에 빠르게 볶아낸 맛있는 채소 요리입니다.
#혼밥#초스피드#반찬
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재료
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조리 순서
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- 1
두부를 적당한 크기로 자른 뒤, 기름을 두른 팬에 바삭하게 튀겨낸 후 기름을 빼준다.
이 단계 재료너무 작지 않게 잘라야 식감이 좋다.
- 2
팬에 남은 기름을 적당히 버린 뒤 양파, 마늘, 쥐똥고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료양파와 마늘은 바삭하게 익히지 말고 숨이 죽을 정도로만 볶는다.
- 3
굴소스 2~3큰술을 넣고 향이 배도록 잘 섞어준다.
이 단계 재료채소 양에 따라 굴소스 양을 조절한다.
- 4
숙주와 청경채를 넣고 소스가 골고루 묻도록 가볍게 버무린다.
이 단계 재료 - 5
소금, 설탕, 조미료(MSG)를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료취향에 따라 소금과 설탕 양을 조절한다.
- 6
튀겨둔 두부와 색감을 위한 토마토 슬라이스를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료토마토가 살짝 익을 때까지 조리한다.
- 7
채소에서 물이 나오므로 따로 물을 추가하지 않고 완성한다.
물을 넣으면 간이 싱거워질 수 있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —두부를 먼저 바삭하게 튀겨내면 요리의 식감이 살아난다.
- —양파와 마늘은 너무 익히지 말고 숨만 죽여야 맛이 좋다.
- —채소 자체에서 수분이 나오므로 물을 추가하지 않는 것이 간을 맞추기에 유리하다.
- —매콤한 맛을 원하면 쥐똥고추를 더 넣는다.
이 레시피는 Rezeki Dapur Kita의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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