아시안·볶음·난이도 보통

매콤한 테롱 발라도 레시피

Name: 매콤한 테롱 발라도 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 가지(Terong) 2개; 조미 분말(Kaldu bubuk) 1/4 작은술; 소금(Garam) 1/2 작은술; 황설탕(Gula merah) 1/2 작은술; 빨간 고추(Cabe merah) 7개; 쥐똥고추(Cabe rawit) 5개; 샬롯(Bawang merah) 7알; 마늘(Bawang putih) 2알; 토마토(Tomat) 1/4개

튀긴 가지를 매콤한 양념에 버무린 인도네시아식 요리입니다.

#매콤한

유튜브 채널 Ruri Aprilia

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
가지의 꼭지를 제거하고 원하는 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
자른 가지를 색이 변하지 않도록 물에 담가둔다.
이 단계 재료
3
뜨거운 기름에 가지를 넣고 노릇하게 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료
양념과 섞었을 때 식감이 너무 물러지지 않도록 너무 오래 튀기지 않는다.
4
팬에 갈아둔 양념(빨간 고추 7개, 쥐똥고추 5개, 샬롯 7알, 마늘 2알, 토마토 1/4개)을 볶다가 물을 약간 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
양념에 튀긴 가지, 소금 1/2 작은술, 황설탕 1/2 작은난, 조미 분말 1/4 작은술을 넣고 골고루 버무린다.
이 단계 재료
6
간을 확인한 후 완성한다.