아시안·볶음·난이도 쉬움

인도네시아식 매콤한 가지 요리 테롱 발라도

Name: 인도네시아식 매콤한 가지 요리 테롱 발라도
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 가지(Terong) 2개; 새우 페이스트(Terasi) 1작은술; 설탕(Gula) 1작은술; 소금(Garam) 1작은술; 큰 고추(Cabai besar) 3개; 작은 고추(Cabai kecil) 2개; 마늘(Bawang putih) 5알; 샬롯(Bawang merah) 5개; 레몬그라스(Serai) 1개; 라임 잎(Daun jeruk) 5장; 토마토(Tomat) 3개; 식용유(Minyak goreng)

인도네시아 수마트라 지역의 전통적인 매콤한 양념(발라도)을 곁들인 가지 요리입니다.

#손님상#매콤한

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재료

기준 2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
가지 2개를 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유를 두르고 가지를 튀기듯 익힌다.
이 단계 재료
3
큰 고추 3개, 작은 고추 2개, 마늘 5알, 샬롯 5개, 레몬그라스 1개, 라임 잎 5장, 토마토 3개를 함께 갈아 양념(Bumbu)을 만든다.
이 단계 재료
4
만들어진 양념에 새우 페이스트 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료