아보카도를 넣은 맛있는 베네수엘라식 과사카카 소스

아보카도 1개, 마늘 1알, 흰 양파 조각, 초록 피망 1/2개, 고수와 파슬리 줄기를 제거한 것을 믹서기에 넣는다.

아보카도를 넣으면 멕시코 과카몰리와 비슷한 풍미가 납니다.

소금 1/2 작은술과 검은 후추 1/2 작은술을 넣는다.

식초 2~3큰술(취향에 따라 조절)과 식용유 3큰술을 넣고 믹서기로 간다.

원하는 농도가 될 때까지 믹서로 돌린다. 더 산뜻한 맛을 원하면 식초를 추가한다.

입자가 느껴지는 질감 혹은 부드러운 크림 형태 중 취향껏 선택 가능합니다.

식용유(또는 올리브유)를 추가로 넣어 농도를 맞춘다.

마지막으로 부족한 간을 위해 소금 약간을 더하고 다시 한번 가볍게 믹싱하여 완성한다.

영상 기준으로는 식초 총 3큰술과 소금을 추가로 사용했습니다.