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양파 크림 만들기 — 시판 제품보다 맛있는 수제 레시피

Name: 양파 크림 만들기 — 시판 제품보다 맛있는 수제 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파 3개; 밀가루 1컵; 옥수수 전분 1컵; 파프리카 가루 1작은술; 설탕 1작은술; 소금 1작은술; 후추; 올리브유

시중에서 파는 양파 크림을 대체할 수 있는 수제 레시피로, 잘게 다진 양파를 캐러멜라이징한 후 밀가루와 전분을 섞어 풍미를 살린 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#만능양념

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재료

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1
양파 3개를 잘게 다지거나 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
양파를 아주 작게 다지면 시판 제품처럼 입자가 살아있는 크림이 된다.
2
팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파가 타지 않도록 중간중간 저어주며 골고루 익힌다.
3
양파가 갈색빛이 돌며 캐러멜라이징될 때까지 볶은 후, 설탕 1작은술과 소금 1작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
양파가 타지 않게 주의하며 색이 변할 때까지 볶는다.
4
파프리카 가루 1작은술과 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
파프리카 가루는 색이 너무 붉어지지 않게 조절한다.
5
밀가루 1컵과 옥수수 전분 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
가루가 뭉치지 않게 잘 저어준다.
6
가루의 생맛이 사라지고 향이 변할 때까지 약 10분간 더 볶으며 조리한다.
밀가루와 전분이 충분히 익어야 맛이 좋아진다.