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실패 없는 초간단 수제 마요네즈 3종(마늘, 고추, 허브)

Name: 실패 없는 초간단 수제 마요네즈 3종(마늘, 고추, 허브)
Cuisine: 양식
Ingredients: 식용유 200ml; 우유 100ml; 마늘 1/2알; 허브(cheiro verde); 고추(pimenta) 3큰술; 마늘(garlic) 1알; 소금

기본 베이스(우유+식용유)를 만든 뒤, 각기 다른 맛을 더해 완성하는 초간단 수제 마요네즈 레시피입니다.

#초스피드#손님상#도시락

유튜브 채널 Receitas de Pai

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재료

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도구

핸드 블렌더(도핸드믹서)구매용기 3개구매

조리 순서

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1
용기 3개에 각각 식용유 200ml와 우유 100ml를 넣는다.
이 단계 재료
우유는 차가운 상태로 사용하면 더 잘 만들어진다.
2
각 용기에 마늘 약간과 소금을 넣어 기본 베이스를 만든다.
이 단계 재료
마늘은 너무 많이 넣으면 향이 너무 강해질 수 있다.
3
핸드 블렌더를 사용하여 용기 안의 재료를 섞어 기본 베이스를 만든다.
핸드 블렌더를 사용하여 1차 혼합을 진행한다.
4
완성된 베이스를 세 가지 맛으로 나눈다.
첫 번째는 마늘 맛, 두 번째는 고추 맛, 세 번째는 허브 맛으로 만든다.
5
첫 번째 용기(마늘 맛)에 마늘을 더 넣어 섞는다.
이 단계 재료
마늘 맛을 더 강하게 하기 위해 추가한다.
6
두 번째 용기(고추 맛)에 취향에 맞는 고추 3큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
매콤한 맛을 원하면 매운 고추를 사용한다.
7
세 번째 용기(허브 맛)에 허브(cheiro verde)를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
허브를 넣어 초록색 마요네즈를 만든다.

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이 영상의 핵심 팁

—식용유와 우유의 비율은 2:1로 유지한다.
—우유와 식용유를 차갑게 유지하면 유화가 더 잘 된다.
—만약 완성된 마요네즈가 너무 묽다면, 식용유를 조금 더 추가하여 다시 블렌딩하면 농도가 잡힌다.
—마늘 맛을 더 풍부하게 하려면 오븐에 구운 마늘을 마지막에 추가해도 좋다.

이 레시피는 Receitas de Pai의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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