달걀만두 10분 완성 초간단 레시피

냄비에 당면 40g과 충분히 잠길 정도의 물을 넣고 강불에서 약 8분간 삶는다.

불린 당면을 사용할 경우 끓는 물에 넣고 약 밍긋하게 2분간 삶는다.

청양고추(10g)는 꼭지를 제거하고 길게 갈라 잘게 다진다.

아이들을 위해 매운맛을 피하려면 파프리카나 오이고추를 사용한다.

당근(25g)은 색감을 위해 잘게 다지고, 대파(30g)도 잘게 썬다.

당근은 향과 색감을 위해 넣는 것이 좋다.

큰 볼에 채소와 달걀 3개를 넣고 풀어준 뒤 꽃소금 1/4큰술, 참기름 약 1/2큰술, 후춧가루를 넣어 섞는다.

소시지나 베이컨을 추가해도 좋다.

삶은 당면은 물기를 빼고 볼에 담아 진간장 1/2큰술과 황설탕 1/3큰술로 밑간한 뒤 가위로 잘게 자른다.

당면의 전분 때문에 양념이 잘 배므로 미리 간을 한다.

밑간한 당면을 달걀 반죽에 넣고 잘 섞는다.

뜨거운 상태로 넣으면 달걀이 익으므로 살짝 식혀서 넣는다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 달걀을 더 추가한다.

팬에 식용유를 두르고 기름이 달궈지면 중약불로 줄인 뒤, 달걀 반죽을 2큰술씩 떠 넣어 둥글게 펴준다.

기름이 충분히 달궈진 후 넣어야 기름 냄새가 나지 않는다.

가장자리가 익으면 반으로 접어 반달 모양을 만든 뒤 앞뒤로 노릇하게 부친다.

반으로 접은 뒤 잘 눌러주어야 만두 모양이 잡힌다.

완성된 달걀만두를 접시에 담는다.

간장에 찍으면 만두 맛이 나고 케첩에 찍으면 달걀말이 맛이 난다.