아시안·찜·조림·난이도 쉬움
매콤하고 건강한 찜 가지 삼발 칠리 만들기
기름 없이 볶은 양념과 부드럽게 찐 가지를 함께 으깨어 만드는 매콤한 동남아식 요리입니다.
#혼밥#건강식#매콤한
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재료
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조리 순서
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- 1
샬롯, 마늘, 쥐똥고추를 기름 없이 볶는다.
이 단계 재료기름 없이 볶아 건강하게 조리한다.
- 2
볶은 재료에 뜨거운 물을 부어 부드럽게 만든 뒤, 절구에 넣고 으깬다.
이 단계 재료너무 곱게 갈지 않고 적당히 으깨는 것이 포인트다.
- 3
으깬 재료에 피쉬소스와 설탕을 약간 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 4
긴 가지 3개를 쪄서 부드럽게 만든다.
이 단계 재료가지가 부드러워질 때까지 찐다.
- 5
찐 가지를 삼발 양념과 함께 절구에 넣고 다시 한번 으깨어 섞는다.
뜨거운 상태에서 양념과 섞어 맛이 잘 배게 한다.
- 6
완성된 요리에 허브 잎을 뿌리고 라임즙을 짜서 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양념을 만들 때 뜨거운 물을 사용하면 재료가 부드러워져 으깨기 쉽다.
- —완성된 찜 가지를 양념과 함께 다시 으깨면 맛이 더 잘 어우진다.
- —기름을 사용하지 않고 찌고 볶는 건강한 조리법이다.
이 레시피는 Kak Yan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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