아시안·간식·디저트·난이도 쉬움
5가지 재료로 만드는 노베이크 망고 로얄(Mango Royale) 레시피
필리핀식 아이스박스 디저트로, 버터 풍미가 가득한 크러스트와 달콤한 망고, 부드러운 생크림이 어우러진 냉동 디저트입니다.
#초스피드#노베이크#디저트#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
버터 1팩을 냄비에 넣고 중약불에서 천천히 녹인다.
중약불물기가 증발하며 거품이 생기는 것은 정상이다.
- 2
버터 속의 고형분이 짙은 갈색이 될 때까지 계속 저어주며 볶는다.
황금색이 아닌 짙은 갈색(Dark Brown)이 되어야 풍미가 살아난다.
- 3
완성된 브라운 버터를 그래함 크래커 가루와 섞는다.
이 단계 재료버터의 고형분이 섞이도록 잘 저어준다.
- 4
크러스트 혼합물을 파이 틀에 넣고 바닥과 옆면을 눌러 모양을 잡는다.
틀에 스프레이를 뿌리거나 유선지를 깔면 나중에 분리하기 쉽다.
- 5
망고를 적당한 크기로 깍둑썰기하여 볼에 담는다.
이 단계 재료껍질 근처는 약간 쓸 수 있으므로 너무 가깝지 않게 깎는다.
- 6
망고를 손이나 도구로 으깨어 과육과 소스 형태가 되도록 섞는다.
이 단계 재료완전히 퓨레로 만드는 것이 아니라 과육이 씹히는 질감을 유지한다.
- 7
차가운 휘핑크림과 연유를 섞어 핸드 믹서로 휘핑한다.
이 단계 재료너무 오래 휘핑하면 버터처럼 뭉치므로 주의한다.
- 8
파이 틀에 크림 - 망고 - 크래커 가루 순으로 층을 쌓는다.
이 단계 재료크림 층은 약 1/2~3/4인치 두께로 쌓는다.
- 9
마지막에 남은 크래커 가루를 뿌려 장식한 후 냉동실에서 최소 8시간 이상 얼린다.
먹기 1시간 전에 실온에 꺼내두면 더 부드럽게 즐길 수 있다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —버터 조리: 고형분이 짙은 갈색이 될 때까지 조리해야 강렬한 견과류 향을 얻을 수 있다.
- —크러스트: 다이제스티브 비스킷이나 달콤한 과자를 대체재로 사용할 수 있다.
- —망고 선택: 냉동 시 풍미가 약해지므로 매우 잘 익고 달콤한 망고를 사용하는 것이 중요하다.
- —생크림 휘핑: 너무 빠르게 휘핑하면 공기가 많이 들어가 불안정해지므로 중/중저속으로 조절한다.
- —서빙: 냉동 상태에서 바로 자르면 딱딱하므로 약간 해동된 상태가 가장 맛있다.
이 레시피는 Pailin's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
2:51필리핀 국민 간식 바나나 큐 만들기
Foodie Pinoy
12:49바삭하고 육즙 가득한 스트릿 스타일 징거 버거 레시피
Basit hussain FDS
9:18블랙 쿠신타와 예마 디핑 소스 만들기
Nina Bacani
9:27필리핀 전통 디저트 피치피치(Pichi-pichi) 만들기
Esie Austria
3:00부코 판단 아이스 캔디 만들기
Pinoy Easy Recipes
7:36부코 판단 굴라망(Buko Pandan Gulaman) 레시피
Nina Bacani
3:14망고 사고(Mango Sago) 만들기
Alissa Nguyen
35:03레몬 바 & 이탈리안 머랭 토핑 완성!
Chef RV Manabat