電鍋四菜一湯 輕鬆完成無油煙家常料理

무, 당근, 우엉, 양배추, 생강을 얇게 슬라이스하여 준비한다.

무는 껍질을 두껍게 깎으면 더 부드럽다.

끓는 물 1500cc에 준비한 채소와 소금 1.5작은술, 미림 1큰술, 백후추 1/3작스러운 넣어 끓인다.

채소의 단맛을 끌어내기 위해 끓는 물에 넣는다.

오징어는 물에 15-20분간 불린 후 껍질을 벗기고 0.5~1cm 두께로 썬다.

오징어를 너무 오래 불리면 껍질이 잘 벗겨지지 않는다.

돼지껍데기(掽皮)를 준비하고, 삼겹살은 씻어 물기를 제거한 뒤 적당한 크기로 자른다.

돼지껍데기는 국물 맛을 풍부하게 한다.

계란 4개를 풀고 물 200cc, 소금 1/2작은술, 가쓰오장유 2큰술을 섞은 뒤 옥수수와 콜리플라워를 넣는다.

계란액은 물처럼 될 때까지 완전히 풀어준다.

전기밥솥에 국물 재료를 먼저 넣고, 그 위에 찜판을 올린 뒤 계란찜을 붓는다.

계란찜 위에 알루미늄 호일을 덮어 증기 강도를 조절한다.

찜판 위에 콩나물을 깔고 그 위에 삼겹살을 올린 뒤, 다시 호일을 덮어 17분간 찌고, 이후 5분 더 찐다.

삼겹살의 기름이 국물로 스며들게 한다.

새우에 사차소스 3큰술, 가쓰오장유 1큰술, 미림 1큰술을 버무려 찜판 위에 올린다.

새우는 17분간 조리한다.

적양파를 얇게 썰어 얼음물에 15-20분간 담가 매운맛을 뺀 뒤, 가쓰오장유 1.5큰술, 와사비 10g, 해초소스 1큰술을 섞어 버무린다.

얼음물에 담그면 양파의 단맛이 높아진다.