한식·무침·나물·난이도 쉬움
오징어 참나물무침 15분 완성 상큼한 봄나물 샐러드
신선한 오징어를 물 없이 데쳐 탱글함을 살리고, 향긋한 참나물과 상큼한 소스를 더해 만든 봄철 입맛 돋우는 무침 요리입니다.
#봄나물#샐러드#초스피드#손님상
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
양조간장 3T, 황설탕 2T, 고춧가루 2T, 파이토믹스레몬 1/2T를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료고춧가루를 미리 불려두면 색감이 좋아지고 맛이 깔끔해진다.
- 2
퀸쿡 중팬에 오징어를 넣고 8단에서 약 5분간 가열하여 익힌다.
8단이 단계 재료물 없이 데치듯 조리한다.
- 3
익은 오징어는 식힌 뒤 먹기 좋은 크기의 링 모양으로 썬다.
이 단계 재료 - 4
양파는 얇게 채썰고, 참나물은 줄기를 제거한 후 잎을 크게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
볼에 참나물, 양파, 오징어를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
만들어둔 소스를 넣고 재료가 뭉개지지 않게 살살 버무린다.
너무 세게 무치면 참나물의 풋내가 날 수 있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고춧가루 불리기: 소스에 고춧가루를 미리 넣어두면 색이 예쁘게 나오고 맛이 깔끔해진다.
- —물 없이 데치기: 팬을 이용해 물 없이 오징어를 익히면 더 탱글하게 조리할 수 있다.
- —무침 타이밍: 참나물은 금방 숨이 죽으므로 먹기 직전에 무치는 것이 좋다.
- —손질 팁: 참나물의 질긴 줄기는 제거하고 잎 위주로 사용하며, 양파는 아주 얇게 채 써야 식감이 좋다.
이 레시피는 맛있는집밥_뚜루뚜요리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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