사과 케이크 40분 완성 촉촉한 레시피

사과 750g을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 슬라이스한다.

사과가 갈변하지 않도록 레몬즙 2큰술을 바로 뿌려준다.

슬라이스한 사과에 계피 가루 1작은술과 럼 약간을 섞어둔다.

알코올을 원치 않으면 아로마를 사용해도 좋다.

볼에 실온 상태의 버터 150g을 넣고 설탕 150g, 바닐라 설탕 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣어 크림 상태가 될 때까지 휘핑한다.

재료는 모두 실온 상태여야 반죽이 잘 섞이고 폭신해진다.

실온 상태의 계란 3개를 하나씩 넣으며 각각 30초간 섞는다.

중간중간 볼 가장자리를 긁어주며 균일하게 섞는다.

밀가루 150g과 베이킹파우더 1작은술을 넣고 우유 3큰술을 부으며 가볍게 섞는다.

반죽이 질겨지지 않도록 가루가 보이지 않을 정도로만 짧게 섞는다.

준비된 사과의 약 3/4을 반죽에 넣고 가볍게 섞은 뒤, 26cm 스프링폼 팬에 반죽을 붓는다.

남은 사과 슬라이스는 위에 얹는다.

오븐을 180도(상부 열선)로 예열한 뒤, 팬에 남은 사과를 올리고 슬라이스 아몬드 약 50g을 뿌린다.

팬에 버터를 발라 코팅하면 아몬드가 잘 달라붙는다.

180도(상하 열선)에서 약 40분간 굽는다.

꼬치 테스트를 통해 반죽이 묻어나지 않는지 확인한다.

완성된 케이크를 팬에서 잠시 식힌 후 식힘망으로 옮긴다.

완성 후 팬에서 살짝 식힌 뒤 분리한다.