양식·빵·베이킹·난이도 보통

효모 없이 만드는 촉촉하고 빠른 사과 케이크

Name: 효모 없이 만드는 촉촉하고 빠른 사과 케이크
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 300g; 쿼크(Quark) 200g; 식용유 60g; 우유 60ml; 설탕 60g; 바닐라 설탕 1봉지; 베이킹파우더 1봉지; 소금 1꼬집; 사과 7개; 황설탕 3큰술; 유선지; 슈가파우더

효모(이스트) 없이 쿼크와 오일을 사용해 반죽을 만들고, 사과의 핵을 남긴 채 얇게 썰어 넣어 식감과 촉촉함을 살린 초간단 사과 케이크입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트

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재료

기준 8인분

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도구

믹싱볼구매K-훅(반죽기)채칼(Gurkenhobel)구매Springform(원형 틀)유선지구매

조리 순서

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1
오븐을 180도(Umluft)로 예열한다.
180도
2
믹싱볼에 밀가루 300g, 쿼크 200g, 식용유 60g, 우유 60ml, 설탕 60g, 바닐라 설탕 1봉지, 베이킹파우더 1봉지, 소금 1꼬집을 모두 넣는다.
이 단계 재료
3
K-훅을 사용하여 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
4
사과 7개를 껍질을 벗긴 후, 씨(핵)를 남긴 채 채칼로 얇게 썬다.
이 단계 재료
씨를 남긴 채 썰면 조각이 잘 유지되어 작업이 쉽다.
5
얇게 썬 사과에 황설탕 3큰술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
6
반죽에 사과를 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
사과를 넣고 섞을 때 조각이 너무 깨지지 않게 주의한다.
7
Springform(원형 틀)에 유선지를 깔고 반죽을 평평하게 편 뒤, 180도(Umluft)에서 30~35분간 굽는다.
180도
이 단계 재료
굽기 전 꼬치 테스트(Stäbchenprobe)를 한다.
8
완성된 케이크를 틀에서 분리한 뒤 슈가파우더를 뿌린다.
이 단계 재료
약 45분간 식힌 후 틀에서 분리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—사과의 씨(핵)를 제거하지 않고 채를 썰면 조각이 유지되어 작업이 빠르고 편리하다.
—사과에 설탕을 버무리면 사과에서 즙이 나와 반죽이 더 촉촉해진다.
—이스트를 사용하지 않아 발효 시간이 필요 없는 빠른 레시피다.
—사과 조각이 얇아 굽는 과정에서 케이크가 매우 촉촉해진다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.