양식·빵·베이킹·난이도 보통
믹서 없이 만드는 달콤한 우유 케이크
계란과 우유를 활용해 부드러운 크림을 만들고, 이를 구워내는 그리스식 전통 디저트입니다.
#손님상#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
베이킹 트레이에 버터를 바르고 종이를 깝니다.
이 단계 재료옆면까지 잘 발라줍니다.
- 2
큰 그릇에 계란 2/3와 설탕을 넣고 거품기로 약 3분간 휘핑합니다.
이 단계 재료 - 3
휘핑한 혼합물에 밀가루를 체에 걸러 넣고, 옥수수 전분을 넣어 덩어리 없이 균일하게 섞습니다.
이 단계 재료 - 4
우유와 생크림을 냄비에 넣고 설탕과 함께 살짝 끓입니다. 나무숟가락으로 계속 저어줍니다.
이 단계 재료오븐은 미리 180°C로 예열해둡니다.
- 5
설탕이 녹으면 계란 혼합물을 조금씩 부으며 크림 상태가 될 때까지 계속 저어줍니다.
이 단계 재료계란을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어 넣어 덩어리를 방지합니다.
- 6
완성된 크림에 바닐라 추출액(또는 페이스트)을 추가하고 잘 섞습니다.
이 단계 재료 - 7
트레이 바닥에 설탕과 시나몬을 뿌린 뒤, 준비한 크림을 고르게 펴줍니다.
이 단계 재료 - 8
그 위에 남은 버터를 붓고, 다시 설탕과 약간의 시나몬을 뿌립니다.
이 단계 재료 - 9
180°C 오븐에서 약 45분 동안 굽습니다.
180도정확한 시간은 오븐마다 다를 수 있습니다.
- 10
완성된 케이크는 약 30분 이상 충분히 식힌 후 잘라냅니다.
식어야 크림이 단단해져 잘 잘립니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —계란을 우유에 한꺼번에 넣으면 덩어리가 생길 수 있으므로 조금씩 나누어 넣으며 저어줍니다.
- —설탕이 녹은 것을 확인한 후 계란 혼합물을 추가해야 부드러운 크림이 됩니다.
- —완성된 케이크는 완전히 식힌 후에 잘라야 형태가 유지됩니다.
이 레시피는 Grandpa Tassos cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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