아시안·볶음·난이도 보통
레막 두부 숙주 요리(Lemak Tauhu & Taugeh) 초저가 가성비 요리
두부와 숙주를 활용한 부드럽고 고소한 코코넛 밀크 베이스의 말레이식 요리입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1개, 마늘 2알, 빨간 고추 3개, 쥐똥고추 3개, 건새우 2큰술을 갈아서 준비한다.
이 단계 재료 - 2
두부를 먹기 좋은 크기의 정사각형 모양으로 자른다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 튀기듯 구워낸다.
이 단계 재료 - 4
팬에 약간의 기름을 남기고 준비한 양념(양파, 마늘, 고추, 건새우)을 볶는다.
이 단계 재료 - 5
볶은 양념에 라임 잎을 넣고, 구워둔 두부를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
코코넛 밀크 1L를 붓고 중불에서 끓인다.
중불이 단계 재료 - 7
국물이 어느 정도 졸아들면 숙주를 넣고 가볍게 익힌 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —두부를 먼저 튀기듯 구워두면 요리의 식감이 좋아진다.
- —코코넛 밀크를 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 말고 숙주가 살짝 익을 정도로만 조리한다.
- —취향에 따라 쪽파나 부추를 마지막에 추가할 수 있다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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