고구마 크림치즈 파이 초간단 레시피

비닐팩에 말랑한 버터와 달걀 노른자 2개를 넣고 잘 섞어줍니다.

비닐팩을 사용하면 손에 묻지 않고 깔끔하게 반죽할 수 있습니다.

반죽에 설탕을 넣고 섞은 뒤, 우리밀 120g을 넣어 조물조물 뭉쳐줍니다.

우리밀을 사용하면 조금 더 건강한 파이가 됩니다.

완성된 반죽을 납작하게 만들어 냉동실에 넣어 휴지시킵니다.

냉동실에서 약 30분 정도 휴지시킵니다.

볼에 달걀 노른자 1개와 크림치즈 50g을 넣고 잘 풀어줍니다.

크림치즈는 미리 꺼내두어 부드러운 상태로 사용합니다.

생크림 100g을 넣고 골고루 섞은 뒤, 깍둑썰기한 고구마를 넣어 섞어줍니다.

고구마는 너무 크지 않게 썰어야 예쁘게 만들어집니다.

휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 타르트 틀 크기에 맞춰 깔아줍니다.

가장자리는 5mm 정도 남기고 밀어줍니다.

타르트 틀에 반죽을 올린 뒤, 준비한 고구마 크림치즈 필링을 채워줍니다.

필링에 포크로 구멍을 내어 열기가 잘 전달되도록 합니다.

160도 오븐에서 구워 완성합니다.

고구마 껍질 색이 살짝 보일 때까지 구워줍니다.