아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

풀럿 쿠닝(Yellow Glutinous Rice) 만들기

Name: 풀럿 쿠닝(Yellow Glutinous Rice) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 찰밥(Beras pulut) 4 pot; 아삼 케핑(Asam gelugur) 1개; 강황 가루(Serbuk kunyit); 판단 잎(Daun pandan) 2장; 농축 코코넛 밀크(Santan pekat) 200ml; 묽은 코코넛 밀크(Santan cair) 200ml; 백설탕(Gula putih) 1스푼; 소금(Garam) 적당히; 물(Air) 1저그; 식용유(Minyak masak) 3스푼

찰밥에 강황과 코코넛 밀크를 넣어 색과 맛을 낸 말레이시아식 노란 찰밥 요리입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

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도구

찜기구매찜기용 용기구매찜기용 물 1저그

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1
찰밥, 아삼 케핑, 강황 가루를 넣고 30분 동안 불린다.
이 단계 재료
2
30분 후 찰밥을 체에 걸러낸 뒤 아삼 케핑을 제거한다.
이 단계 재료
3
찜기에 물 1저그를 붓고, 체에 거른 찰밥을 용기에 담은 뒤 판단 잎 2장을 넣는다.
이 단계 재료
4
찜기로 찰밥이 어느 정도 부풀 때까지 찌고, 200ml 농축 코코넛 밀크, 200ml 묽은 코코넛 밀크, 소금, 1스푼의 설탕을 넣는다.
이 단계 재료
5
재료가 잘 섞이도록 저은 뒤, 식용유 3스푼을 넣고 다시 한번 잘 섞어준다.
이 단계 재료
설탕은 찰밥을 부드럽게 하기 위해 넣는다.
6
용기 뚜껑을 덮고 찰밥이 완전히 부풀고 부드러워질 때까지 찜기로 찐다.
이 단계 재료
7
완성된 풀럿 쿠닝을 그릇에 담아낸다.