새우 애호박전 뚝딱 완성!

애호박을 굵게 채 썰어준 뒤, 소금 1티스푼을 뿌려 절여둔다.

너무 가늘게 썰면 식감이 떨어지므로 약간 굵게 써는 것이 좋다.

청양고추 4개와 홍고추 1개를 채 썰어 준비한다.

해동한 새우살의 물기를 키친타월로 제거한 뒤, 큼직하게 다져준다.

너무 잘게 다지는 것보다 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 좋다.

다진 새우살에 멸치액젓 1티스푼, 후춧가루 약간, 맛술 0.5스푼을 넣어 간을 한다.

절여진 애호박의 물기를 꽉 짠 후, 새우살, 고추, 감자전분 4스푼을 넣고 섞는다.

물기를 잘 짜야 전이 질척이지 않는다.

팬에 올리브유를 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠서 올려 굽는다.