한식·전·부침·난이도 쉬움

감자와 두부로 만드는 바삭한 감자두부전

Name: 감자와 두부로 만드는 바삭한 감자두부전
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자 2개(400g); 두부 200g; 감자전분 2숟갈; 소금 1/3 작은술; 후추; 모짜렐라치즈; 식용유

채 썬 감자와 물기를 짠 두부를 섞어 구워낸 고소하고 바삭한 전 요리입니다.

#간단요리#맥주안주#막걸리안짜#반찬

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1
감자 2개(400g)를 채 썰어준 뒤, 물에 한 번 헹궈 전분기를 제거하고 잠시 대기한다.
이 단계 재료
2
두부 200g의 물기를 적당히 짜서 준비한다.
이 단계 재료
3
채 썬 감자, 두부, 감자전분 2숟갈, 소금 1/3 작은술, 후추를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 약불에서 반죽을 올린 뒤, 꾹꾹 눌러가며 앞뒤로 익힌다.
약불
이 단계 재료
5
감자가 어느 정도 익으면 뒤집은 후 기름을 보충하고 다시 한번 꾹꾹 눌러 속까지 바삭하게 구워준다.
이 단계 재료
6
한 면이 구워지면 뒤집고 불을 중불로 높여 한 번 더 구워 바삭함을 살린다.
중불
7
구워진 전 위에 모짜렐라치즈를 덮어 치즈가 녹을 때까지 익혀 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—전분은 밀가루나 찹쌀가루로 대체할 수 있습니다.
—반죽을 꾹꾹 눌러주며 구워야 속까지 잘 익습니다.
—중불에서 한 번 더 구워주면 더욱 바삭해집니다.

이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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