한식·볶음·난이도 보통
기름 없이 담백한 잡채 & 코코넛 케이크
기름을 사용하지 않고 퀸 웍을 활용해 담백하게 만드는 잡채와 폭신한 코코넛 케이크 레시피입니다.
#손님상#초스피드#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
실온 버터 90g과 설탕 90g을 넣고 크림 상태가 되도록 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
계란 2개를 넣고 다시 한번 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
박력분 110g과 베이킹 파우더 1/2T를 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료 - 4
재료가 잘 섞이도록 저어준 뒤 코코넛 가루 70g과 우유 40g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽에 코코넛 슬라이스 40g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 6
중형 프라이팬에 유산지를 깔고 반죽을 부은 뒤 코코넛 슬라이스를 위에 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
인덕션 4단에서 1분간 예열한 후, 반죽을 넣고 다시 35분 동안 가열한다.
4단 - 8
돼지고기 300g에 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 9
팬에 기름을 살짝 두르고 돼지고기를 넣어 빠르게 볶는다.
이 단계 재료 - 10
고기가 익으면 양파를 먼저 깔아준 뒤 나머지 손질한 야채와 불린 당면을 넣는다.
이 단계 재료 - 11
간장 10T, 설탕 5T, 물 200cc, 다진 마늘 1t, 후추, 참기름을 섞은 소스를 부어준다.
이 단계 재료 - 12
뚜껑을 닫고 조리하다가 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —코코넛 케이크: 계란과 설탕이 잘 섞이도록 크림 상태를 만든 뒤 가루류를 체 쳐 넣는다.
- —잡채: 양파는 수분이 많아 밑에 깔면 요리가 잘 풀어진다.
- —잡채: 색이 변하기 쉬운 채소(파프리카 등)는 나중에 넣거나 마지막에 조리한다.
- —잡채: 간장과 설탕의 비율을 잘 맞추고, 마지막에 참기름을 넣어 풍미를 더한다.
이 레시피는 보리스 레시피의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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