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매콤하고 건강한 멕시칸식 블랙빈 타코 만들기

Name: 매콤하고 건강한 멕시칸식 블랙빈 타코 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 적양파; 식초; 설탕; 소금; 양파; 올리브 오일; 마늘 2알; 멕시칸 스파이스(Mexican Spice); 블랙빈(검은콩); 고수; 치즈; 타코 쉘(또는 또띠아); 멕시칸 퓨리(Mexican Fury) 핫소스; 라임; 칠리

식초, 설탕, 소금으로 만든 적양파 피클과 향긋한 멕시칸 스파이스로 맛을 낸 건강한 비건 블랙빈 타코입니다.

#비건#멕시칸#타코#건강식#홈파티

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재료

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조리 순서

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1
적양파를 깍둑썰기한 뒤 식초, 설탕, 소금을 넣어 피클을 만든다.
이 단계 재료
나중에 가니쉬로 사용한다.
2
팬에 기름을 두르고 깍둑썰기한 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파의 풍미를 기름에 입힌다.
3
으깬 마늘 2알을 팬에 넣고 멕시칸 스파이스를 넣어 향을 입힌다.
이 단계 재료
향이 타지 않도록 주의한다.
4
삶아둔 블랙빈을 팬에 넣고 양파, 마늘과 함께 섞는다.
이 단계 재료
블랙빈은 12시간 불린 후 소금물에 1시간 동안 삶아 준비한다.
5
필요시 올리브 오일을 약간 추가하고, 일부 블랙빈을 으깨어 페이스트 형태로 만든다.
이 단계 재료
콩을 약간 으깨면 결합력이 좋아진다.
6
다진 고수를 블랙빈 혼합물에 섞는다.
이 단계 재료
시트러스한 풍미를 더한다.
7
타코 쉘에 블랙빈 혼합물을 채우고 치즈를 듬뿍 올린다.
이 단계 재료
두 종류의 치즈를 사용한다.
8
치즈가 녹도록 오븐에 굽는다.
이 단계 재료
마지막에 올리브 오일을 살짝 뿌린다.
9
완성된 타코 위에 라임, 고수, 칠리, 적양파 피클을 올리고 멕시칸 퓨리 핫소스를 뿌린다.
이 단계 재료
적양파 피클은 아삭한 식감을 준다.

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이 영상의 핵심 팁

—블랙빈은 12시간 동안 불린 후 소금물에 1시간 동안 삶아 준비한다.
—양파와 마늘을 먼저 볶아 기름에 향을 입히는 것이 핵심이다.
—블랙빈의 일부를 으깨면 재료들이 잘 뭉쳐진다.
—적양파 피클은 완성된 타코에 아삭한 식감을 더해준다.

이 레시피는 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.