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아마이코 냄비로 만드는 촉촉한 녹두설기

Name: 아마이코 냄비로 만드는 촉촉한 녹두설기
Cuisine: 한식
Ingredients: 찹쌀가루 2컵; 멥쌀가루 2컵; 설탕 4큰술; 소금; 녹두 고물; 물 약 5cm; 커피 필터

아마이코 냄비의 압력 기능을 활용하여 찹쌀과 멥쌀로 만드는 부드럽고 달콤한 녹두설기 떡입니다.

#홈메이드#떡만들기#녹두설기

유튜브 채널 MINYOUNG YEO (여민영)

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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도구

아마이코 냄비구매스티머구매커피 필터

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1
냄비에 물을 약 5cm 높이로 채운 뒤, 스티머를 올리고 뚜껑을 닫는다.
물은 손가락 한 마디 정도(약 5cm) 채워준다.
2
커피 필터를 물에 적셔 스티머 바료에 넓게 펼쳐 깔아준다.
이 단계 재료
필터를 물에 적시면 나중에 떡이 잘 떨어집니다.
3
해동한 찹쌀가루 2컵과 멥쌀가루 2컵을 준비하고, 설탕 4테이블스푼을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
냉동된 쌀가루는 해동 후 사용한다.
4
스티머 바닥에 준비한 녹두 고물을 먼저 깔고, 그 위에 쌀가루 반죽을 올린다.
이 단계 재료
밑바닥이 위로 올라오게 뒤집을 것이므로, 밑면에 녹두 고물을 넉넉히(전체 분량의 약 2/3) 깔아준다.
5
쌀가루 반죽 위에 남은 녹두 고물을 다시 올려 마무리한다.
이 단계 재료
나머지 1/3 분량의 녹두를 위에도 뿌려준다.
6
스티머 위에 페이퍼 타월 한 장을 덮고 뚜껑을 닫은 뒤, 20분간 찌고 5분간 뜸을 들인다.
물 온도가 올라가 뚜껑이 안 열리면 다시 불을 켜거나 뜨거운 행주를 올려 압력을 풀어준다.
7
완성된 떡을 접시에 뒤집어 담아 완성한다.
한김 식은 후에 잘라야 맛있습니다.