양식·구이·난이도 어려움·약 105분

요크셔 푸딩 트레이를 활용한 초간단 로스트 치킨 디너

Name: 요크셔 푸딩 트레이를 활용한 초간단 로스트 치킨 디너
Total time: 105 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(Plain flour) 200g; 달걀(Eggs) 6개; 전유(Whole milk) 300ml; 소금(Salt) 3g; 식용유(Vegetable oil) 60ml; 닭가슴살(Chicken breasts) 650–750g; 감자(Potatoes) 800g; 당근(Carrots) 400g; 양파(Onions) 300g; 생세이지(Fresh sage); 버터(Butter); 양파(Onions); 팬케이크용 빵가루(Panko style breadcrumbs); 치킨 스톡 큐브(Chicken stock cube); 소금(Salt); 후추(Pepper); 로즈마리 소금(Rosemary salt); 건조 타임(Dry thyme); 밀가루(Flour); 치킨 스톡(Chicken stock)

요크셔 푸딩 틀을 베이스로 사용하여 채소와 치킨을 함께 구워내는 간편한 로스트 디너 레시피입니다.

#초스피드#손님상#로스트디너

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재료

기준 4인분

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도구

요크셔 푸딩용 금속 트레이 2개(각 30x23cm)구매대형 로스팅 팬구매작은 팬구매

조리 순서

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1
밀가루 200g, 달걀 6개, 우유 300ml, 소금 3g을 섞어 요크셔 푸딩 반죽을 만든다. 물을 약간 넣어 농도를 조절한다.
이 단계 재료
물로 농도를 조절하면 더 바삭하고 가벼운 식감이 됩니다.
2
감자 800g은 3cm 크기로 깍둑썰기하고, 당근 400g과 양파 300g을 준비한다.
이 단계 재료
감자를 미리 8분간 삶아두면 더 부드럽습니다.
3
작은 팬에 버터를 두르고 다진 양파를 6~7분간 볶는다. 여기에 생세이지, 빵가루, 치킨 스톡 큐브를 넣어 섞은 뒤 버터를 추가해 스터핑을 완성한다.
이 단계 재료
치킨 스톡이 간을 잡아줍니다.
4
식용유를 두른 트레이에 감자, 당근, 양파를 넣고 타임과 로즈마리 소금을 뿌려 섞는다.
이 단계 재료
채소는 조리 중 크기가 줄어듭니다.
5
오븐(220°C 팬 모드 / 240°C 일반 모드)에서 요크셔 푸딩을 먼저 굽는다.
팬모드 · 220도
완성된 푸딩은 격자 위에 올려 식힌다.
6
구워진 채소 위에 치킨을 올리고, 버터와 마늘을 섞은 소스를 치킨에 발라 오븐에서 20~25분간 더 굽는다.
이 단계 재료
치킨을 채소 위에 올려 구우면 육즙이 채소에 스며듭니다.
7
팬에 남은 육즙에 밀가루를 넣어 루(Roux)를 만든 뒤, 치킨 스톡과 물을 조금씩 넣어 걸쭉한 그레이비를 만든다.
이 단계 재료
너무 걸쭉하면 물을 조금씩 넣어 조절하세요.
8
요크셔 푸딩을 반으로 잘라 접시에 담고, 채소, 스터핑, 치킨을 올린 뒤 그레이비를 부어 완성한다.
푸딩을 베이스로 사용하여 모든 재료를 담습니다.