일식·찜·조림·난이도 쉬움
게스트 셰프와 함께하는 웨일스 양고기 & 감자 요리
현지 농장에서 생산된 신선한 재료를 활용하여, 밤새 오븐에서 천천히 익힌 부드러운 양고기와 다양한 방식으로 조리된 감자의 맛을 담아낸 요리입니다.
#손님상#로컬푸드
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
양고기 부위(목살 등)를 손질하여 밤새 마리네이드할 준비를 한다.
이 단계 재료 - 2
마리네이드 재료인 고수, 로즈마리, 타임, 핫 스파이스, 올리브 오일, 마늘을 양고기에 골고루 버무린다.
이 단계 재료 - 3
양고기를 약 100°C의 낮은 온도에서 밤새(overnight) 오븐에 넣어 천천히 익힌다.
100도이 단계 재료 - 4
감자를 준비하여 조리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양고기 마리네이드: 고수, 로즈마리, 타임 등 허브와 마늘, 올리브 오일을 사용하여 약 24시간 동안 숙성한다.
- —조리 방식: 낮은 온도(100°C)에서 천천히 익혀 부드러운 식감을 만든다.
- —재료 특징: 현지 농장에서 직접 가져온 신선한 감자와 완두콩, 넓은 콩을 활용한다.
이 레시피는 BarrieBros의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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