한식·찜·조림·난이도 쉬움

세상 간단한 인생 수육 만드는 방법

Name: 세상 간단한 인생 수육 만드는 방법
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 오겹살; 생마늘; 들기름; 가자미식해(가자미식해)

물에 삶지 않고 찌는 방식으로 콜라겐의 탱글한 식감을 살리고, 냉장 보관 후 데워도 뻣뻣해지지 않는 셰프의 비법 수육 레시피입니다.

#초스피드#손님상#집밥

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재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

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—고기 선택: 껍질이 붙어 있는 오겹살(미박삼겹)을 사용해야 꼬들한 식감을 즐길 수 있다.
—수분 제거: 고기 표면의 수분을 제거해야 잡내를 잡을 수 있다. 두툼한 해동지를 사용하면 좋다.
—조리 방식: 물에 삶는 대신 찌는 방식을 사용하면 콜라겐이 물에 녹아내리지 않아 식감이 탱글탱글하고, 나중에 다시 데워도 고기가 뻣뻣해지지 않는다.
—맛의 조화: 삭힌 생선인 가자미식해와 함께 먹으면 맛이 좋다.

이 레시피는 강레오 걍레오의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.