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스푸프(Sfouf) 레시피 - 부드럽고 달콤한 레바논식 케이크

Name: 스푸프(Sfouf) 레시피 - 부드럽고 달콤한 레바논식 케이크
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 설탕 200g; 세몰리나(심يد) 85g; 중력분 195g; 소금 1/4 작은술; 베이킹파우더 1.5 작은술; 강황(عقدة صفرا) 1 작은술; 분쇄 아니스(يانسون مطحون) 1 작은술; 달걀 1개; 무염 버터 113g; 우유 300ml; 참깨 2 큰술; 시럽(قطر) 2 큰술

레바논식 전통 디저트인 스푸프(Sfouf)를 버터와 우유를 더해 더욱 부드럽고 촉촉하게 만든 현대적인 레시피입니다.

#간식·디저트#레바논식#홈베이킹

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재료

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도구

9x13인치 직사각형 유리 베이킹 팬구매종이 호일구매큰 볼 2개구매거품기구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
9x33cm(13인치) 직사각형 유리 팬에 버스를 바르고 종이 호일을 깝니다. 팬 옆면에는 밀가루를 뿌려 코팅합니다.
종이 호일에는 버터나 밀가루를 묻히지 않아도 됩니다.
2
큰 볼에 중력분 195g, 소금 1/4 작은술, 베이킹파우더 1.5 작은술, 강황 1 작은술을 넣고 체에 거릅니다. 이어서 아니스 1 작은술, 설탕 200g, 세몰리나 85g을 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
3
다른 볼에 달걀 1개를 풀고, 녹인 버터 113g과 우유 300ml를 넣어 섞습니다.
이 단계 재료
버터는 녹인 후 상온으로 식힌 상태여야 합니다.
4
액체 혼합물을 가루 혼합물에 붓고 거품기로 약 1분간 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
너무 오래 섞지 않고 덩어리가 사라질 정도로만 섞습니다.
5
반죽을 준비된 팬에 붓고 윗면에 참깨를 뿌립니다.
이 단계 재료
6
175°C(350°F)(180°C)로 예열된 오븐의 중앙 선반에서 25분간 굽습니다.
175도
윗면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
7
오븐에서 꺼낸 직후 뜨거운 상태의 스푸프 윗면에 시럽 2 큰술을 골고루 바릅니다.
이 단계 재료
시럽은 걸쭉한 상태를 사용합니다.
8
완전히 식힌 후 잘라서 완성합니다.
완전히 식어야 깔끔하게 잘립니다.