아시안·튀김·난이도 쉬움

피낙푸산(Pinakupsan) 바삭한 돼지 요리 레시피

Name: 피낙푸산(Pinakupsan) 바삭한 돼지 요리 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 삼겹살 1kg; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 시즈닝 파우더 1작은술; 마늘 1과 1/2알; 물 1컵

돼지 삼겹살을 소금, 후추, 시즈닝과 함께 물에 삶아 수분을 날린 뒤, 나온 기름에 바삭하게 튀겨내는 필리핀식 돼지 요리입니다.

#초스피드#손님상#야식

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1
한입 크기로 썬 돼지 삼겹살 1kg에 소금 1작은술, 후추 1작은술, 시즈닝 파우더 1작은술, 으깬 마늘 1과 1/2알을 넣는다.
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2
물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 물이 다 마를 때까지 끓인다.
약불
중간중간 저어주어 바닥에 눌어붙지 않게 한다.
3
물이 다 마르면 뚜껑을 열고 돼지에서 나온 기름에 고기를 바삭하게 튀긴다.
추가 기름을 넣지 않고 돼지에서 나온 기름만 사용한다.
4
고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주며 튀긴다.
5
고기가 황금빛 갈색이 되면 준비해둔 으깬 마늘을 넣고 함께 튀긴다.
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마늘이 타지 않게 주의한다.
6
마늘이 밝은 갈색이 되면 불을 끄고 완성한다.
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