쫀득하고 부드러운 닭발 조림과 계란 볶음밥

닭발 700g을 깨끗이 씻고 겉껍질을 제거한다.

생강을 얇게 썬 뒤, 물 1.5L에 소금과 생강을 넣고 끓인다.

끓는 물에 닭발을 넣고 5분간 삶은 뒤, 물을 버리고 찬물에 헹궈 손질한다.

팬에 식용유를 두르고 생강, 마늘, 고추를 넣어 30~60초간 향이 날 때까지 볶는다.

팬에 닭발을 넣고 소금과 후추를 뿌려 1~2분간 볶는다.

간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1~2큰술, 물 2컵을 넣는다.

뚜껑을 덮고 약불에서 60분간 은근히 끓인 뒤, 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다.

팬에 식용유 3~4큰술을 두르고 대파 흰 부분과 마늘을 넣어 30~60초간 볶는다.

달걀 3~4개를 풀어 팬에 붓고 익을 때까지 저어준 뒤, 밥 350g을 넣는다.

올리브유(또는 참기름)를 약간 두르고 굴소스 2작은술, 간장 1큰술을 넣어 1분간 볶는다.

마지막으로 참깨와 대파를 뿌려 마무리한다.