중식·찜·조림·난이도 쉬움

만능 활용! 촉촉하고 맛있는 닭고기 조림

Name: 만능 활용! 촉촉하고 맛있는 닭고기 조림
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 500g; 양파 1개; 빨간 파프리카(Pimentón rojo) 1/2개; 마늘 6알; 쪽파(Cebollín) 1단(ramito); 고수(Cilantro) 1단(ramito); 리크(Ajo porro/Puerro) 1/2개; 우스터 소스(Salsa inglesa) 1찻잔; 큐민(Comino molido) 1작은술; 검은 후추(Pimienta negra) 1/2작은술; 파프리카 가루(Pimentón dulce) 1작은술; 소금 1작은술; 닭 육수(Caldo de la cocción del pollo) 1컵(250ml); 식용유

삶은 닭고기를 결대로 찢어 채소, 소스, 육수와 함께 졸여낸 요리로, 밥이나 파스타 등 다양한 요리의 속재료로 활용하기 좋습니다.

#만능레시피#초스피드#도시락

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재료

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1
닭가슴살 500g을 소금 1작은술을 넣은 물에 넣어 15분간 삶는다.
이 단계 재료
2
삶은 닭고기는 물기를 빼고 식힌 뒤 결대로 잘게 찢어 준비한다.
3
팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
으깬 마늘, 쪽파, 고수, 리크, 파프리카를 넣고 계속 저으며 볶는다.
이 단계 재료
5
찢어둔 닭고기를 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶은 뒤 우스터 소스(1찻잔), 큐민(1작은술), 파프리카 가루(1작은술), 검은 후추(1/2작은술)를 넣는다.
이 단계 재료
6
닭 육수 1컵(250ml)을 부어 잘 섞은 뒤 팬 뚜껑을 덮고 중약불에서 5~8분간 조리한다.
중약불
이 단계 재료
7
조리 중간중간 저어주며, 만약 너무 건조하면 남은 닭 육수를 추가하여 농도를 맞춘다.
이 단계 재료
8
완성된 요리의 간을 보고 필요시 소금을 한 꼬집 더해 마무리한다.
이 단계 재료