아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

상큼하고 귀여운 과일 젤리 버블 만들기

Name: 상큼하고 귀여운 과일 젤리 버블 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 아가 푸르(Agar powder); 설탕; 물; 과일(딸기, 블루베리, 라즈베리, 키위, 오렌지 등); 과일 향료(선택 사항)

아가 푸르(Agar powder)를 이용해 투명한 젤리를 만들고, 다양한 과일을 넣어 귀여운 구슬 모양의 디저트를 만드는 방법입니다.

#간식·디저트#초스피드

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

냄비구매거름망(체)구매실리콘 몰드(구멍형)구매무거운 물건(접시 등)

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 물과 아가 푸르를 넣고 잘 섞은 뒤, 약 10분간 그대로 둔다.
이 단계 재료
2
중불(또는 강불)에서 가열하다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인다.
중불 → 강불
3
설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준다.
이 단계 재료
4
표면에 거품이 생기면 스쿠프(Scoop)로 거품을 걷어낸 뒤, 약불로 줄여 약 10분간 더 졸인다.
약불
5
젤리 액이 투명해지면 불을 끄고 거름망에 걸러 액체를 거른다.
6
거른 액체를 약 5~7분간 식힌 뒤, 몰드 구멍마다 약 1티스푼씩 채운다.
구멍 크기에 따라 양을 조절하되 넘치지 않게 한다.
7
잘게 자른 과일을 몰드에 넣고, 남은 액체를 부어 채운 뒤 무거운 물건으로 눌러 완성한다.
이 단계 재료
과일이 너무 뜨거우면 익을 수 있으니 주의한다.
8
완성된 젤리를 약 20분 이상 굳힌 뒤 몰드에서 꺼낸다.