양식·빵·베이킹·난이도 보통

올리브 오일 참깨 쿠키 20분 완성

Name: 올리브 오일 참깨 쿠키 20분 완성
Yield: 22개
Cuisine: 양식
Ingredients: 오렌지 주스; 코냑(또는 선호하는 알코올); 올리브 오일; 베이킹 소다; 오렌지 제스트 1개분; 설탕; 밀가루; 베이킹 파우더; 계피 가루; 소금 한 꼬집; 참깨

오렌지 향과 참깨의 고소함이 어우러진 그리스 전통 방식의 바삭한 쿠키입니다.

#간식#디저트#홈베이킹

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재료

기준 22개

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도구

볼구매나무 주걱구매

조리 순서

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1
볼에 오렌지 주스, 코냑(또는 알코올), 올리브 오일, 베이킹 소다, 오렌지 제스트를 넣는다.
이 단계 재료
베이킹 소다가 오렌지 주스와 반응하도록 먼저 섞어준다.
2
설탕, 밀가루, 베이난 파우더, 계피 가루, 소금을 넣고 나무 주걱으로 섞는다.
이 단계 재료
믹서 없이 나무 주걱만으로도 충분히 반죽할 수 있다.
3
반죽을 손으로 가볍게 치대며 남은 밀가루를 흡수시킨다.
이 단계 재료
손으로 약간 더 치대면 과도한 밀가루를 흡수시키는 데 도움이 된다.
4
반죽을 적당량 떼어 동그란 모양을 만든 뒤, 참깨 위에 굴린다.
이 단계 재료
반죽 양에 따라 최대 22개까지 만들 수 있다.
5
손가락으로 가운데에 구멍을 내어 모양을 잡는다.
양쪽에서 구멍을 내어 모양을 잡는다.
6
180°C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 굽는다.
180도
오븐 온도 180°C, 시간 20~25분