중식·밥·죽·덮밥·난이도 어려움
파니르 칠리 & 스케치완 볶음밥 & 핫앤사워 시즐러 레시피
매콤한 파니르 칠리와 향긋한 스케치완 볶음밥, 그리고 뜨거운 시즐러 플레이트 위에 올리는 핫앤사워 수프의 조합입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#중식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 2큰술을 넣고 고온에서 가열한다.
이 단계 재료 - 2
양파, 당근, 피망, 파니르 200g, 그린 칠리 2개를 넣고 고온에서 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
Ching's 파니르 칠리 마살라 1사셰와 물 300ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
중불로 줄여 2~3분간 졸이며 끓인다.
중불더 걸쭉한 소스를 원하면 3~4분간 더 조리한다.
- 5
팬에 식용유 2큰술을 두르고 잘게 다진 당근, 양배추, 양파, 그린 빈스를 넣어 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료채소의 아삭함을 위해 너무 오래 볶지 않는다.
- 6
식힌 밥 1컵을 넣고 섞은 뒤, Ching's 스케치완 볶음밥 마살라 1사셰를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
고온에서 1~2분간 더 볶아 완성한다.
- 8
냄비에 물 2컵과 계피 2.5cm(1인치)를 넣고 끓인 뒤, 그린 빈스, 당근, 베이비 콘, 브로콜리를 넣어 스팀한다.
이 단계 재료 - 9
팬에 식용유 1큰술을 두르고 쪽파 흰 부분, 고수, 쪽파 초록 부분, 으깬 후추 1작은술을 넣어 25~30초간 볶는다.
이 단계 재료 - 10
소금으로 간을 하고 식힌 밥 1컵을 넣어 1~1.5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 11
물 600ml에 Ching's 핫앤사워 수프 1팩을 섞어 끓인 뒤, 고온에서 끓이다가 3분간 유지한다.
이 단계 재료 - 12
시즐러 플레이트에 양배추를 깔고, 한쪽에는 볶음밥, 다른 쪽에는 스팀 채소와 프렌치 프라이를 배치한다.
이 단계 재료 - 13
준비된 수프를 재료 위에 붓고, 버터 조각을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파니르 칠리 조리 시 마살라 자체에 간이 되어 있어 소금을 따로 넣을 필요가 없다.
- —볶음밥용 밥은 미리 불려 익힌 후 식힌 것을 사용하면 밥알이 잘 살아난다.
- —스팀 채소는 물에 삶는 것이 아니라 증기로 익혀 풍미를 살린다.
- —시즐러 플레이트의 열기를 이용해 마지막에 버터를 녹여 풍미를 더한다.
이 레시피는 CookingShooking Hindi의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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