이탈리아식 감자 치즈 구이와 세이지의 풍미

감자를 껍질을 벗긴 후 슬라이서로 얇게 썬다.

칼을 사용하는 것보다 슬라이서를 사용하면 훨씬 편리하다.

24cm 프라이팬에 버터 1큰술을 둘러 기름칠을 한다.

팬에 얇게 썬 감자를 한 층 깔고 맛소금과 후추로 간을 한다.

그 위에 세이지 잎을 넉넉히 올리고, 다시 감자를 쌓는 과정을 반복하여 층을 만든다.

세이지는 향을 위해 넉넉히 사용한다.

각 층 사이사이에 프로볼로네 치즈를 뿌려준다.

치즈가 감자 사이를 잡아주는 역할을 한다.

마지막 맨 윗면에 치즈를 덮고 오븐(200°C 열풍/Umluft 모드)에서 25분간 굽는다.

감자 자체의 수분만으로도 충분히 조리가 가능하다.

완성된 요리 위에 레몬 제스트를 뿌려 마무리한다.

즙이 아닌 껍질(제스트)만 사용하여 상큼한 향을 더한다.