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만티 수프 15분 완성! 든든한 메인 요리 레시피

Name: 만티 수프 15분 완성! 든든한 메인 요리 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 냉동 만티(Mantı) 250g; 닭가슴살 320g; 소금 1/2 작은술; 후추 1 작은술; 마늘 8알; 석류 소스(Pomegranate sour) 4 큰술; 토마토 페이스트 1.5 큰술; 오레가노 1 큰술; 올리브유 2 큰술; 카옌 페퍼 1 큰술; 양파 60g; 버터 1 큰술; 밀가루 1 큰술; 삶은 병아리콩 200g; 파슬리 9-10줄기; 물 1.5L

닭고기를 다져 양념한 뒤 채소와 함께 끓여낸 든든한 터키식 만티 수프입니다.

#혼밥#초스피드#든든한#터키식

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
닭가슴살 320g을 푸드 프로세서에 넣고 아주 잘게 다져준다.
이 단계 재료
2
다진 닭고기에 소금 1/2 작은술, 후추 1 작은술, 카옌 페퍼 1 큰술, 오레가노 1 큰술, 석류 소스 4 큰술, 토마토 페이스트 1.5 큰술, 마늘 8알, 올리브유를 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에서 1~2시간 숙성시킨다.
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석류 소스는 간장, 당밀(또는 아가베 시럽), 레몬즙을 섞어 만들 수 있다.
3
팬에 올리브유를 두르고 다진 양파 60g을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
양파가 익으면 숙성된 닭고기를 팬에 넣고 볶는다.
이 단계 재료
닭고기가 색이 변할 때까지 볶는다.
5
닭고기 색이 변하면 가운데 공간을 만들고 버터 1 큰술을 넣어 녹인 뒤, 밀가루 1 큰술을 넣어 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
버터와 밀가루를 섞어 루(Roux)를 만드는 과정이다.
6
물 1.5L를 붓고 물이 끓기 시작하면 냉동 만티 250g과 삶은 병아리콩 200g을 넣는다.
이 단계 재료
만티 대신 일반 파스타를 사용해도 된다.
7
만티가 익으면 파슬리를 뿌려 마무리한다.
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