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파파야 코코넛 판나코타 만들기

Name: 파파야 코코넛 판나코타 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 파파야(Papaya) 중간 크기 1개; 코코넛 크림(Coconut Cream); 코코넛 밀크(Coconut Milk); 젤라틴(Gelatin) 또는 우뭇가사리 가루; 설탕(Sugar); 소금(Salt)

잘 익은 파파야 속에 부드러운 코코넛 푸딩을 채워 넣은 상큼하고 달콤한 디저트입니다.

#손님상#디저트

유튜브 채널 Rin S

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재료

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조리 순서

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1
파파야의 끝부분을 살짝 잘라 세울 수 있게 준비한다.
이 단계 재료
너무 깊게 자르면 가운데가 뚫려 푸딩을 담기 어려우므로 주의한다.
2
파파야를 반으로 가르고 씨와 흰 부분을 숟가락으로 깨끗이 긁어낸다.
이 단계 재료
3
껍질을 벗겨낸 후 잠시 그대로 둔다.
4
코코넛 밀크에 젤라틴을 뿌려 1~2분간 불린 뒤 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
소스 팬에 설탕과 소금, 코코넛 크림을 넣고 혼합한 젤라틴 액을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
중약불에서 저어가며 가열하다가 가장자리가 끓기 시작하면 불을 끄고 체에 걸러 매끄럽게 만든다.
중약불
젤라틴이 완전히 녹도록 하고 덩어리를 제거한다.
7
완성된 코코넛 혼합물을 약 10분간 식힌 뒤 파파야 속에 천천히 붓는다.
이 단계 재료
너무 뜨거우면 파파야가 익을 수 있으므로 미지근한 상태를 유지한다.
8
표면의 기포는 이쑤시개로 제거하고, 비닐로 밀봉하여 냉장고에서 2시간 30분~3시간 동안 굳힌다.
9
완성된 판나코타를 먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.