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매콤하고 바삭한 멕시코식 아침 식사, 칠라킬레스 로호스 레시피
튀긴 토르티야 칩에 매콤한 고추 소스를 버무린 멕시코의 전통적인 요리입니다.
#아침식사#멕시코요리#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
고추의 꼭지를 제거하고 가볍게 헹군 뒤, 토마토와 함께 작은 냄비에 넣는다.
- 2
물로 채운 뒤 중강불에서 삶다가, 끓기 시작하면 물을 따라낸다.
강불 - 3
삶은 고추와 토마토를 믹서기에 넣고 마늘, 물 2컵, 소금을 더해 부드럽게 갈아준다.
이 단계 재료 - 4
토르티야를 삼각형 모양이 되도록 작게 자른다.
- 5
팬에 식용유 2~3컵을 두르고 중불에서 토르티야를 황금색이 될 때까지 약 3~4분간 튀긴 후 건져낸다.
중불이 단계 재료 - 6
팬에 약간의 기름을 두르고 슬라이스한 양파를 볶다가 불을 낮춘 뒤 만들어둔 소스를 부어 졸인다.
- 7
소스가 보글보글 끓으면 튀겨둔 토르티야 칩을 넣고 모든 칩에 소스가 골고루 묻도록 버무린다.
- 8
소스가 묻은 칩 위에 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 녹인다.
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이 영상의 핵심 팁
- —더 매콤한 맛을 원하면 칠레 아르볼(Chile de árbol)을 추가한다.
- —칩의 바삭함을 유지하려면 소스를 칩 위에 부어 먹는 옵션을 선택할 수 있다.
- —치즈가 녹으면 계란 프라이, 빈(Pinto beans), 아보카도 등을 곁들여 완성한다.
이 레시피는 Cooking Con Claudia의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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