중동·아프리카·면·국수·난이도 쉬움

링귀니 새우 소스 파스타 만들기

Name: 링귀니 새우 소스 파스타 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 링귀니(Linguine); 새우 250g~300g; 소금

새우 머리를 우려낸 진한 육수를 활용하여 만든 크리미한 링귀니 파스타입니다.

#면·국수

유튜브 채널 Choumicha Chafay

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재료

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조리 순서

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1
새우 250g~300g의 껍질과 머리를 분리한다.
이 단계 재료
2
냄비에 물을 넣고 분리한 새우 머리와 껍질을 넣어 끓인다.
이 단계 재료
머리 부분에 풍미가 집중되어 있다.
3
끓인 새우 육수가 우러나면 면을 삶기 위해 소금을 넣는다.
이 단계 재료
4
삶은 링귀니 면을 육수에 넣는다.
이 단계 재료
5
면이 육수를 흡수하며 조리되도록 한다.
새우 육수로 면을 익혀 풍미를 높인다.
6
면이 육수를 머금어 걸쭉해지면 완성한다.
소스가 크리미하게 농도가 잡힌 상태가 된다.

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이 영상의 핵심 팁

—새우의 머리와 껍질에는 풍미가 집중되어 있으므로 이를 활용해 육수를 만드는 것이 핵심이다.
—면을 삶을 때 물 대신 새우 육수를 사용하여 맛을 입힌다.
—소스가 면에 스며들어 크리미한 질감이 될 때까지 조리한다.

이 레시피는 Choumicha Chafay의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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