중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통·약 45분
Easy Turkish Baklava | 바클라라 만드는 법
얇은 필로(Phyllo) 반죽과 피스타치오를 사용하여 만드는 전통 터키식 디저트입니다.
#간식·디저트#터키식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물 1 1/2컵과 설탕을 넣고 시럽을 만든다.
이 단계 재료 - 2
설탕이 녹아 끓기 시작하면 레몬즙을 넣고 불을 꺼 시럽을 완성한다.
이 단계 재료 - 3
작은 팬에 버터를 녹인 뒤 식용유를 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
트레이 크기에 맞춰 필로 반죽을 자르고 트레이에 기름을 바른다.
- 5
필로 반죽을 2층마다 식용유를 발라 쌓는다.
이 단계 재료 - 6
반쯤 쌓은 필로 위에 다진 피스타치오를 골고루 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
남은 필로 반죽을 올린 뒤 직사각형 모양으로 자른다.
- 8
자른 단면 사이로 남은 기름(버터+식용유 혼합액)을 부어준다.
이 단계 재료거품이 많은 부분은 쉽게 탈 수 있으므로 주의하여 붓는다.
- 9
180°C로 예열된 오븐에서 약 25~30분간 굽는다.
180도 - 10
트레이와 시럽이 모두 식으면 완성된 바클라바에 준비한 시럽을 부어준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —시럽 제조: 설탕이 끓기 시작할 때 레몬즙을 넣는다.
- —오일 사용: 버터와 식용유를 혼합하여 필로 반죽 사이사이에 바른다. 자른 단면에는 남은 기름을 부어준다.
- —굽기 주의사항: 거품이 많이 생기는 부분은 쉽게 탈 수 있으므로 조심해서 사용한다.
- —완성 단계: 트레이와 시럽의 온도가 모두 식었을 때 시럽을 부어야 한다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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