양식·샐러드·난이도 보통

이탈리아 전통 방식의 맛있는 안티파스토 만들기

Name: 이탈리아 전통 방식의 맛있는 안티파스토 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 가지; 미니 파프리카; 흰 양파; 체리 토마토; 마늘; 칼라마타 올리브(Kalamata olives) 188g; 피망이 들어간 만사니야 올리브(Manzanilla olives) 283g; 케이퍼(Capers) 92g; 올리브 오일(Aceite de oliva); 식초(Vinagre); 오레가노(Orégano); 파슬리(Perejil); 소금; 후추

이탈리아 전통에서 유래한 식전 요리로, 구운 채소와 올리브, 케이퍼 등을 올리브 오일에 절여 만든 맛있는 에피타이저입니다.

#손님상#도시락#에피타이저

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
에어프라이어에 가지와 미니 파프리카를 넣고 노릇해질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
프라이팬이나 오븐으로 대체 가능
2
흰 양파를 길게 슬라이스하고, 마늘은 얇은 조각으로 썬다.
이 단계 재료
마늘은 타지 않게 주의
3
체리 토마토를 길게 슬라이스한다.
이 단계 재료
큰 토마토를 사용해도 무방함
4
팬에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 양파와 마늘을 중불에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
마늘이 타면 써지므로 주의
5
익은 가지와 파프리카를 팬에 넣고, 파프리카 껍질을 벗겨낸 뒤 길게 썬다.
이 단계 재료
껍질을 제거하면 소화에 좋음
6
팬의 불을 약불로 줄인 뒤, 썰어둔 체리 토마토, 칼라마타 올리브, 만사니야 올리브, 케이퍼를 넣는다.
약불
이 단계 재료
올리브는 취향껏 조절 가능
7
소금, 후추, 말린 파슬리, 오레가노를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
8
식초 1~2큰술과 올리브 오를 추가로 더 넣어 촉촉하게 만든다.
이 단계 재료
산미를 원하면 식초를 더 넣음
9
완성된 안티파스토를 식힌 뒤 유리병에 담아 냉장 보관한다.
완전히 식힌 후 병에 담아야 보관이 용이함