한식·빵·베이킹·난이도 쉬움
오븐 없이 만드는 저당 코코넛 쿠키
설탕과 밀가루 없이 바나나, 코코넛 가루, 버터를 활용해 만드는 초간단 저당 디저트입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#저당
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재료
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조리 순서
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- 1
작은 프라이팬에 버터 40g을 넣고 약불에서 녹여준다.
약불이 단계 재료 - 2
잘 익은 바나나 35g을 프라이팬에 넣고 포크로 곱게 으깬 뒤, 녹은 버터와 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
약불로 다시 켜고 알룰로스 분말 20g을 넣어 잘 섞어준다.
약불이 단계 재료 - 4
코코넛 가루 15g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
소금 2꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤, 약불에서 타지 않게 수분을 날려준다.
약불이 단계 재료 - 6
완성된 반죽을 그릇에 옮겨 담고 냉장고(약 1시간)나 냉동실(약 20~30분)에서 굳힌다.
냉동실에서 20~30분 정도 굳히면 단단해진다.
- 7
굳은 반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 빚는다.
약 8개의 쿠키가 만들어진다.
- 8
코코넛 가루를 묻혀 완성한다.
이 단계 재료코코넛 가루를 듬뿍 묻혀 골고루 입혀준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —바나나는 잘 익은 것을 사용해야 포크로 쉽게 으깨진다.
- —코코넛 가루가 수분을 흡수하여 반죽이 덩어리질 수 있다.
- —냉장고에서 굳히면 조금 더 꾸덕하고 단단해지며, 바로 만들면 조금 더 부드럽다.
- —코코넛 가루를 묻혀 완성하는 방식이므로 100% 코코넛 가루를 사용한다.
이 레시피는 빵장금의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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