양식·찜·조림·난이도 보통
스웨덴식 소시지 스토로가노프와 밥
스웨덴의 국민 음식인 코르브(Falukorv)를 활용한 쉽고 맛있는 스토로가꾼 요리입니다.
#초스피드#혼밥#스웨덴식
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재료
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조리 순서
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- 1
양파를 잘게 다지고, 팔루코르브(Falukorv)는 껍질을 벗긴 뒤 반달 모양으로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 버터 1큰술을 녹인 후 양파를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
양파가 어느 정도 캐러멜라이징될 때까지 저으며 볶다가 팔루코르브(Falukorv)를 넣고 표면 색이 나도록 볶는다.
이 단계 재료 - 4
토마토 페이스트 3큰술을 넣어 살짝 튀기듯 볶은 뒤, 요리용 크림(Cooking cream) 3dl를 부어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
소금과 후추로 간을 하고, 취향에 따라 비프 스톡을 추가한 뒤 2~5분간 약불에서 끓여 마무리한다.
약불이 단계 재료 - 6
완성된 요리를 준비된 밥과 함께 곁들인다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 볶을 때 계속 저어주면 타지 않고 맛있는 캐러멜라이징을 할 수 있다.
- —소시지를 볶을 때 표면에 색이 나도록 하면 풍미가 더 좋아진다.
- —토마토 페이스트를 먼저 볶으면 맛이 더 진해진다.
- —더 크리미한 질감을 원한다면 양파를 볶은 직후 밀가루를 약간 추가하면 된다.
- —전통적인 방식은 백후추를 사용하지만, 현대적인 방식으로는 흑후추를 사용한다.
- —비프 스톡을 넣으면 맛의 깊이가 더해진다.
이 레시피는 Food with Viktor의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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