중식·튀김·난이도 쉬움

바삭함의 끝판왕! 인생 프라이드 치킨과 그레이비 소스

Name: 바삭함의 끝판왕! 인생 프라이드 치킨과 그레이비 소스
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭; 비법 시즈닝; 남은 반죽; 소고기 육수 0.5L; 소금

2일간의 염지 과정을 거친 닭과 특제 시즈닝을 사용하여 극강의 바삭함을 구현한 프라이드 치킨과 부드러운 소고기 육수 그레이비 소스 레시피입니다.

#손님상#야식#튀김

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재료

기준 2인분

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1
염지된 닭을 비법 시즈닝에 30초 정도 굴려 틈새까지 양념이 잘 배게 한다.
이 단계 재료
뼈까지 맛을 느끼기 위해 모든 틈새에 양념이 배어야 합니다.
2
뜨거운 기름 속에서 15분에서 16분 동안 튀긴 후 꺼낸다.
조리 시간은 15~16분입니다.
3
튀겨진 닭을 25분 동안 식힌다.
바삭함을 위해 25분간 식혀줍니다.
4
남은 반죽에 소고기 육수 0.5L를 넣고 8분간 끓인 뒤, 맛을 보며 소금으로 간을 하여 그레이비 소스를 만든다.
이 단계 재료
남은 반죽을 활용한 그레이비 소스입니다.