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멕시코 베라크루스식 참치 토스타다

Name: 멕시코 베라크루스식 참치 토스타다
Cuisine: 양식
Ingredients: 참치(Skipjack tuna) 1캔; 식용유; 양파; 마늘; 다이스 토마토(Diced tomatoes) 1캔; 세라노 고추(Serrano); 멕시코 오레가노(Mexican oregano); 그린 올리브(Green olives); 케이퍼(Capers) 1큰술; 토스타다(Tostadas); 아보카도; 고수(Cilantro); 파슬리; 소금

통조림 참치를 활용해 멕시코 베라크루스 스타일로 만든 쉽고 맛있는 참치 요리입니다. 토마토 소스와 참치를 섞어 바삭한 토스타다 위에 올려 먹는 간단한 한 끼 식사입니다.

#혼밥#초스피드#스낵#도시락

유튜브 채널 Rick Bayless

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재료

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조리 순서

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1
팬에 참치 기름을 두르고 다진 양파를 넣어 5~7분간 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
참치 기름을 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
2
다진 마늘을 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶는다.
이 단계 재료
마늘을 너무 곱게 다지는 것보다 약간 입자가 있는 것이 좋습니다.
3
다이스 토마토, 세라노 고추, 멕시코 오레가노를 믹서에 넣고 페이스트 형태로 갈아 준비한다.
이 단계 재료
세라노 고추는 매운맛을 위해 취향껏 조절하세요.
4
볶은 양파와 마늘가 있는 팬에 준비한 토마토 혼합물을 붓고 3~4분간 졸인다.
이 단계 재료
소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
5
팬에 참치 건더기를 넣고 잘 부수며 섞는다.
이 단계 재료
참치의 질감과 소스가 잘 어우러지도록 합니다.
6
잘게 썬 그린 올리브와 케이퍼를 넣고 모든 재료가 어우러지도록 몇 분간 더 끓인 뒤 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료
올리브와 케이퍼는 짭짤한 맛을 더해줍니다.
7
완성된 참치 미니야를 바삭한 토스타다 위에 올리고 아보카도, 고수, 파슬리를 얹어 마무리한다.
이 단계 재료
차갑게 혹은 따뜻하게 즐길 수 있습니다.