단백질 가득! 4가지 맛의 퀴노아 오트밀 레시피

체에 퀴노아 1컵을 담고 물로 깨끗이 헹궈 쓴맛을 제거한다.

퀴노아 겉면의 천연 코팅은 약간 쓴맛이 나므로 잘 헹구는 것이 중요하다.

[가스레인지 조리] 냄비에 헹군 퀴노아를 넣고 건조한 상태로 가볍게 볶는다.

톡톡 터지는 소리가 날 때까지 볶으면 견과류 풍미가 살아난다.

[가스레인지 조리] 아몬드 밀크 2컵, 메이플 시럽 1큰술, 소금 1/8작은술(또는 한 꼬집)을 넣고 끓인 뒤 약불에서 15분간 졸인다.

소금은 풍미를 높이고 단맛의 균형을 잡아준다.

[전자레인지 조리] 전자레인지용 용기에 퀴노아 1컵, 아몬드 밀크 2컵, 메이플 시럽 약 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣는다.

[전자레인지 조리] 먼저 5~6분간 가열한 뒤 저어주고, 다시 2~3분간 더 가열하여 액체가 완전히 흡수될 때까지 익힌다.

액체가 모두 흡수된 것을 확인하고 몇 분간 그대로 두어 완성한다.

[플레이팅] 완성된 퀴노아를 그릇에 나누어 담고 취향에 맞는 토핑을 올린다.

4인 가족 기준으로는 1컵 분량이 적당하다.